菜 名： 狗鞭熟地湯；主 料： 狗鞭1條，狗排肉500克，熟地3克，元肉3克，紅棗4顆，桂皮、橙皮各2小塊；配 料： 料酒50毫升，冰糖1顆，南姜3片，豬油、麻油各適量，味精、鹽各少許；做 法：1、將狗鞭挑開，用沸水氽過後，去除其細毛和臊腺，斬成小塊。狗排肉也斬成塊；2、起鍋，放入南姜、料酒，把狗鞭、狗肉塊倒入，稍稍翻炒後，裝入燉盅；3、加入熟地、桂皮、橙皮、冰糖，調入味精、鹽，加入沸水約燉1小時至肉將爛；4、打開燉盅，放下元肉和紅棗，繼續燉至狗肉酥爛爲止；5、食用時滴入麻油。
