第一道程序捕撈，太平洋上的很多捕魚船把捕到的魚當場凍掉，然後送往冷庫；第二道程序賣給水產公司加工；第三道程序開片，先解凍放在大大的水池子裏一遍一遍的放水；第四道程序拔刺；第五道程序切換；第六道程序卡盤冷凍；第七道程序修邊；第八道程序包裝。
