板油怎麼熬製好吃

1、準備豬肥肉、蔥、糖、鹽、水、花椒。

2、用清水反覆沖洗乾淨，用到把整塊的豬板油切成大小一致厚薄均勻的薄片。

3、放入鍋中，加入浸泡住豬油一小半的水，開中大火開始熬油，中間要來回翻動讓豬油均勻受熱，要鏟動到鍋底開始會少許粘鍋。

4、水開後轉小火慢慢熬，熬至油渣成微微金黃色時就關火。

板油是豬油的一種，豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫板油，這是豬油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工後作爲工業用油做糕點等。