驢板油買回來之後，切成小塊，將切好的小塊驢板油全部放入鍋裏，然後放入一小碗冷水，蓋上鍋蓋中火燜一會兒，打開鍋蓋不停地用勺翻，以防糊鍋底，繼續不停的翻，到此程序就可以邊翻，邊往瓶子裏面撇油了。驢油簡單的說就是從驢肉中提煉出來的油質的東西，驢油的味道是非常香的，而且驢油還能促進各種維生素的吸收，驢油中膽固醇的含量是人體細胞組織的重要組成部分，驢油的用途是非常廣泛的，驢油不僅可以用來製作美食，還具有很高的藥用價值。
