菠菜餅的做法：用料理機將菠菜榨成菠菜汁，菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麪粉揉成光滑的麪糰，將發酵好的麪糰放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裏面的空氣，擀成圓片，壓成生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵，放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。小貼士：菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。
