主料：菠菜30g、大米100g。配料：雞蛋1枚、鹽3g、雞肉餡30g。1、 菠菜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗中，攪打均勻；2、 大米放入鍋中用中火炒至微微上色，再攪打成米粉；3、 鍋中放入適量清水、米粉、雞肉餡，大火燒沸後轉小火燒煮15分鐘；4、 最後放入鹽、菠菜碎和雞蛋液，繼續煮制3分鐘即可。
