一碗白粥(約200克)其熱量約爲92卡路里。其他常見粥熱量：1碗柴魚花生粥熱量約爲300卡路里。白粥是廣東省傳統食俗，別稱齋粥、米皇。廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱爲白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，主要食用功效爲滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣。老幼皆宜白粥配油炸鬼(油條)是傳統廣東早餐，一般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。部分食肆會用。
