雪蓮果長時間儲存可以在採挖後入窖貯存，像紅薯一樣保存。一般情況下可以放置一到兩個月，因爲雪蓮果比較脆，果皮容易裂開。避免冷凍或者陽光直射，能夠延長保存時間。雪蓮果的食用部分爲根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。
