1、採收後的水果玉米不宜長期鮮貯。2、一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍，食用時拿出解凍後重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可保存6個月。3、我們也可以把玉米比較厚的外皮給去掉，只留裏面比較薄的幾層皮，然後準備一個保鮮膜，把這些玉米放進裏面包裹起來，擠出袋子裏面的空氣給扎進，最後把玉米放入冰箱的冷凍室裏面冷藏起來，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。
