將大蒜裝進網狀的袋子裏，然後吊在通風處，是保存大蒜的方法之一。也可以先剝去大蒜外皮，再放入廣口瓶中，用色拉油浸泡，放置在陰涼的地方。如此，大蒜不但不會發芽，而且煮菜的時候，還可直接從瓶裏拿出使用，不用再放色拉油。另外，大蒜可與醬油、米酒一起醃泡，這樣味道會更好，且在半年內，都可維持大蒜特有的香味。醃漬過的大蒜，無論是直接食用，或是切成碎末配菜使用，都會非常適口。
