1、大白菜是過冬的“平安菜”，富含大量粗纖維和蛋白質，既消食健胃，又可抗癌並預防心血管病。2、韭菜味道醇厚，有益陽、提神的功效，三鮮餡餃子可葷可素，蝦仁、雞蛋，都是不可少的。三鮮餃子可口，鮮香。3、芹菜有平肝降壓、補鐵補血，特別適合三高人羣食用，再加上獨有的香氣，配上豬肉餡一和，包出來的餃子非常香。
