原料:草魚段、香米、魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。做法:1、香米淘洗乾淨,清水浸泡備用;2、魚段去皮去骨,切成片;3、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露,放入生薑,撒少許鹽,醃製15到20分鐘左右;4、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用;5、骨頭湯加香米同煮至七成熟,下魚片;6、等米粒粘稠時,調入鹽,南薑絲。滴數滴麻油,撒蔥沫。