國小生每天早餐可以吃揚州炒飯，方便又好吃，揚州炒飯的做法如下。
主料：米飯200克。
輔料：蝦仁50克、胡蘿蔔25克、甜玉米25克、荷蘭豆25克、火腿10克、雞蛋2個、食鹽3克、香油2克、小蔥5克、玉米澱粉10克、植物油10毫升。
步驟：1、蝦仁用鹽、玉米澱粉和植物油調勻，醃製10分鐘；
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液備用；
3、米飯裏放油，攪拌均勻後備用；
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，煮1分鐘後撈出備用；
5、鍋燒熱，放入油，然後放入蝦仁翻炒至蝦仁變爲白色即可撈起備用；
6、鍋內熱油，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散；
7、加入米飯及蔬菜火腿，加入鹽和小蔥攪拌均勻後即可完成。
