主料：海螺。輔料：味精適量、鹽適量、蔥姜適量、水適量、幹辣椒適量、花椒八角適量。1、將海螺倒進水裏泡 20分鐘，將海螺裏面的沙子吐乾淨。2、蔥姜、幹辣椒油炸備用。3、再清洗一遍海螺。4、用花椒八角煮海螺。5、在湯煮熟後，湯中放入炸好的蔥姜再煮。6、加入鹽，味精等。
