油炸食品不僅對孩子的健康成長有很大影響，對成年人以及老人都有嚴重影響。像油炸食品這類多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長時間，是造成便祕的主要因素，並促使血液超量流入並滯留胃腸道，促使體液酸性化，嚴重破壞生命資源健康配置原則，帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等現代人稱爲富貴病的疾病。
