用料：白貝、冬瓜、瘦肉、鹽、姜塊、料酒；白貝冬瓜湯的做法：1、白貝用鹽泡，並且滴若干花生油，這樣能讓白貝吐乾淨沙土；2、冬瓜切片；3、瘦肉切絲；4、冬瓜和肉絲先放進冷水煮，待冬瓜半透明狀，放進白貝。等白貝基本上張開口，加鹽與料酒即可食用。
