用料：牛肉、拉麪、姜、小茴香、大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水、蔥。具體步驟：牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫；準備調味料。姜、小茴香、大料、花椒、蒜、胡椒粉、蔥；鍋中一次性加夠水，加入準備好的調味料；加入咖喱塊一塊，再加適量的鹽；大火煮開後，改小火慢燉，燉2小時左右；另起鍋，清湯煮麪；2小時後，把肉塊撈出；把煮好的面撈出，放入碗裏，加入煮好的肉湯即可。
