食材：豬腿瘦肉350克，雞蛋1個，番茄醬50克，澱粉15克，糖20克，醋半調羹，鹽1克，鮮抽半調羹，植物油適量。製作步驟：1、把肉洗淨，切成粗條備用；2、 雞蛋打勻，放入澱粉，攪拌成蛋糊；3、 把豬腿肉放入蛋糊，裹勻蛋糊；4、 鍋裏放300克油，7分熱，放下肉條炸成金黃色；5、 撈出，瀝乾油；6、 鍋裏留底油，放入番茄醬，糖，鹽，鮮抽，醋，調成番茄汁；7、 將炸好的豬腿肉放入，炒勻即可。
