1、準備食材，豬肉要準備這種二成肥八成瘦的，紅糖加上少量水溶解。2、用絞肉機將豬肉絞碎成肉糜，打入兩個雞蛋請，蛋黃不要。3、放入老抽十三香食鹽和雞精攪拌均勻。4、再倒入半碗澱粉。5、攪拌均勻，準備植物油油刷和錫紙。6、錫紙上刷一層油爲了火腿熟透後更好脫模。7、將拌好的肉糜放在刷有的錫紙上8、從一頭捲起，一定要卷緊，兩頭掐緊。9、卷好的火腿，放入冰箱冷凍數小時至堅硬狀態。10、蒸鍋開水下鍋蒸20分鐘。11、晾涼後進行脫模，切片就可以吃了。
