茶油雞一整隻的做法

材料：土雞剁小塊、切碎的紅辣椒青辣椒、大蒜、生薑、蔥結、蔥花

調料：茶油、麻油、醬油、蠔油、黃酒或啤酒、鹽、味精、胡椒粉

烹飪方法：

1、食材洗乾淨，放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用；

2、把鍋燒熱，加入茶油、米酒；

3、把雞肉下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮；

4、當湯汁剩三分之一時，加紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑、蔥結，再加鹽翻炒；

5、等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉，出鍋裝盤撒上蔥花食用。