重慶美食有黔江雞雜、白市驛板鴨、山椒鳳爪、江津米花糖、來鳳魚等。黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜，運用土家烹飪方式，用雞腸、雞肝、雞心等雞內臟器官爲原料，並把雞肉切成薄片，輔以土豆塊、尖頭泡椒、鮮蔥等烹製而成。
