雞身處理乾淨，雞膛裏面血塊內臟什麼的都要取出，洗淨。找一些可搭配的中藥（藥店都有），加上蔥段。薑片，塞進雞膛裏，然後把雞腿關節處用刀背敲斷，把雞腳塞進雞膛中，加湯煮即可。大火開，小火燉，不要放別的什麼佐料，鹽就好，但也少放。
