酸蘿蔔做法：食材用料：胡蘿蔔一條、青辣椒半條、姜適量、香油六七滴、白酒適量、蒜頭一顆、醬油適量，醋適量。製作步驟：蒜拍碎切粒、姜、辣椒切條；胡蘿蔔用東西刨長條片，放鹽拌勻淹至一到兩小時；擠幹多餘的水份，用涼開水沖洗表面的鹽分；把醋、姜、辣椒、鹽、白酒、蒜頭、醬油、香油放一起拌勻裝盤。
