泡酸蘿蔔的做法如下：用料：白 蘿蔔， 姜兩三片， 糖醋適量，鹽 ；步驟：1、白蘿蔔切條或切絲；2、把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短，期間要翻動幾次；3、醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿蔔裏的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊；4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，
