一、主料:山藥300克、排骨300克。二、輔料:料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生薑適量、蔥適量。三、做法及步驟:1、首先先將排骨洗乾淨,然後在鍋內放入水,再放入排骨進行煮沸。2、第二步將排骨撈出洗淨浮沫。3、第三步將山藥去皮,並且切滾刀塊。4、第四步將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽中,然後加入薑片和蔥結,放入適量料酒,滴入少許白醋,最後蓋上電壓力鍋蓋選擇靚湯鍵。5、最後等待一段時間過後,電壓力鍋自動泄壓,泄壓後開蓋,加入鹽並調入雞精即可盛出食用。