一般八分鐘就能煮熟。拉麪的做法：1、麪粉中加水，用溼布蓋上餳上半個小時；2、揪成大小合適的劑子，揉成長條形，一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘；3、一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻，每一根都抻成直徑約半公分粗的條，當然再細點更好；4、鍋中加少許油，用蔥花熗鍋，添水，加老湯，鹽，切成塊的西紅柿，開鍋後下入抻好的麪條，水再次開後放入切成小塊的牛肉；5、出鍋前灑上香菜段即可。
