因爲梨體內細胞會發生呼吸作用消耗梨內的糖分而導致梨不甜，呼吸作用除了有機物和氧氣這兩大最爲重要的條件之外，溼度和溫度也會影響呼吸作用的速率，所以，想要保存甜味就要抑制呼吸作用。1、針對氧氣，可以採用密封或真空包裝等措施。2、針對溼度，可以把梨放置在相對乾燥的地方。3、針對溫度，可以對梨放入冰箱進行冷藏。4、買回來的梨如果不急着吃就先不要清洗，大部分水果都有一層果粉保護，如果清洗掉後，會大大縮短水果的保質期。
