首先將鳳梨直接放入冰箱中冷藏保存。如果是已經切開的鳳梨，則最好將其放入保鮮盒中或者用保鮮膜包好，然後放入冰箱中冷藏。可以將鳳梨果肉同檸檬汁一起熬製成鳳梨果醬。也可以將鳳梨切片，然後放入烤箱中，做成鳳梨乾。鳳梨一般指菠蘿，菠蘿（學名：Ananascomosus），是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之爲旺梨或者旺來（ông-lâi），新馬一帶稱爲黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
