水果玉米可食部分每100克熱量196千卡，普通玉米是106千卡。水果玉米莖葉的含糖量高。水果玉米主要類型有：1、普通甜玉米，含糖量約百分之八，多用於糊狀或整粒加工制罐，也用於速凍。2、加強甜玉米，含糖量百分之十二到百分之十六，多用於整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市。3、超甜玉米，含糖量百分之二十以上，果皮較厚，多用於整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。
