1、山楂芽焯水(淡鹽水)去苦,擠幹後切碎備用。2、加少許香油、鹽、開水和麪。3、分成小塊上鍋蒸,捏成小窩頭會更好看。4、做蘸料,將西紅柿和雞蛋炒熟,加蠔油、生抽、鹽糖調味即可。5、蒸好後取出蘸蘸料食用即可。