1、藕洗淨去皮。2、切成薄片。3、準備蒜片、蔥花。4、準備兩種豆瓣醬。5、熱鍋涼油，蔥花蒜片爆香。6、炒豆瓣醬。7、倒入藕片。8、加入郫縣豆瓣醬，炒的過程中要少量多次加水。如果口重，其間可用鹽調味。9、炒熟即可。關火前加少許雞精。
