食材：白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。做法：1、把蘿蔔切成4釐米長的段，削去皮，將蘿蔔段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3釐米左右使之不散；2、把劃好的刀痕的蘿蔔放到鹽水裏浸泡一下，然後取出來，抖散，用手壓出水分，並使之形成菊花形；3、把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽；4、把醋、白糖和鹽兌成醋水汁，將醃好的蘿蔔泡進去；5、等醋味充分地滲進蘿蔔裏後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
