一、要燉3至4個小時即可。二、淮杞燉水魚湯的製作材料:1、主料:幹山藥25克,枸杞子15克,甲魚500克。2、輔料:瘦豬肉100克,桂圓肉10克。3、調料:姜3克,鹽3克。三、步驟:1、將水魚放在一鍋清水中,加慢火,讓它在滾熱水中放尿後自行死亡。2、待水魚死亡後,將它切開,保存它的血液,洗淨斬件。3、瘦肉放入滾水中,煮數分鐘,取起洗淨。4、姜洗淨,切片。5、把水