1、帶雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘；2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味；3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也可以去腥；4、少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。香辣雞翅做法：1、雞翅用廚房紙吸乾表面水分，然後用牙籤扎些小孔，加入少許花椒粉、蠔油，鹽巴調味醃製20分鐘；2、鍋子中加入一小勺橄欖油，中小火加熱放入雞翅，快速將兩面煎變色後盛出備用；3、利用鍋中剩下的油爆香洋蔥絲，然後加入雞翅與蒜片繼續炒香後轉小火繼續煎2至3分鐘即可，最後拌入彩椒翻炒1分鐘，淋少許檸檬椒鹽即可。
