食材用料：昂刺魚1條、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、油適量、白糖適量、幹辣椒4顆、八角2瓣、豆瓣醬1勺。做法如下：1、將昂刺魚清理乾淨；2、將姜、幹辣椒、八角放入油鍋爆香，再將一勺豆瓣醬放入鍋中翻炒均勻；3、將昂刺魚放入鍋中，魚身四周煎熟；4、加入醬油、料酒、白糖，再加入適量水，小火燜燒10分鐘即可出鍋。
