南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱爲“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調製而成；皮是用不發酵的精麪粉製作而成的。2014年8月，文化部第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單公示結束，南翔小籠製作技藝成功入選全國傳統麪食製作技藝。菜品特色：南翔小籠素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名；外觀小巧玲瓏，形似寶塔，
