1、要考慮顧客的方便:既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選，不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手；2、保證先進先出:如補貨時要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完 但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理；3、“面”向顧客，平穩安全，補貨時輕拿輕放，蔬果均有“面”與“背”，擺放時以“面”對着顧客，呈現最好的一面；4、按分類、形狀、大小分開陳列；5、各種顏色搭配陳列利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買
