按分類、形狀、大小分開陳列：1、蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列；2、按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；3、形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；4、葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。
