做菜擺盤的技巧如下：首先準備一塊乾淨清爽的桌墊或桌布或有質感的桌面；還要準備一個漂亮乾淨的大盤子；注意食物的色彩搭配，包括材料本身的顏色搭配，還有就是菜成品後配上一些新鮮的蔬菜水果；法式擺盤的原則是盤大菜少，有醬汁點綴；左後勾點芡汁，給菜打高光；盤型也很重要，挑一些不同規則的盤子配菜。
