1、準備食材,肥腸需要處理乾淨。2、高壓鍋放適量花椒,一勺老抽,高壓鍋中大火15分鐘即可。3、取出,切成小段狀,瀝乾水份。4、炒鍋加熱,放入少量的食用油。八角、小山楂、香葉放到油中。香料炸到變色,加入適量的白砂糖,用勺子炒勻,變焦糖色。5、肥腸倒入鍋中,翻炒到肥腸均勻上色6、放入蔥薑蒜。繼續翻炒。7、倒入生抽。翻炒8、加入鹽。翻炒均勻。9、放入少許的食醋。10、翻炒均勻即可。11、出鍋時,可以不要炒出的油12、趁熱和家人分享美味吧。