配菜的小花小菜分別叫什麼能吃

配菜的具體是以下兩種食物，可以食用：

紫色的花是洋蘭，常做爲配飾用；

綠色的是法國香菜，可以食用。

配菜簡介如下：

配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成爲一個或一桌完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。