一、葉子區別白花菜葉子爲3到7小葉掌狀複葉，小葉呈倒卵狀橢圓形、倒披針形或菱形，葉子的頂端逐漸尖銳，或呈鈍形或圓形，葉子的基部呈楔形，葉片兩面接近無毛，邊緣長有細鋸齒。綠花菜葉色呈深藍綠色，蠟質層較厚，葉型有闊葉型和長葉型兩種，葉柄狹長。二、花朵區別白花菜總狀花序，長15到30釐米，花朵少數至多數，花瓣白色，依稀有淡黃色或是淡紫色。綠花菜當植株生長出20多片葉子之後就會長出花莖，在植株的頂端緊密的聚集形成花球狀的羣生花蕾，花蕾呈青綠色。
