製作草帽餅共分爲5步,需準備的食材有麪粉、豆油、溫水、豬油、鹽。以下是製作草帽餅的詳細步驟: 操作/步驟 1、溫水和麪 麪粉加溫水和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒二十分鐘。 2、調製油酥 豬油加鹽、麪粉,和成稀糊狀的油酥。 3、麪糰抹上油酥 面板抹油,將麪糰分成劑子,擀成長方形大薄餅,均勻塗上油酥。 4、將麪餅盤成草帽狀 將麪餅像扇子摺疊起來,再抖動抻長,從左向右盤起呈草帽狀。 5、烙至兩面金黃 收尾後,蓋保鮮膜醒十分鐘,擀成圓餅,入鍋烙至兩面金黃即可。