白蘿蔔餃子餡主料：肥瘦豬肉500g，白蘿蔔1個；輔料：油適量，鹽適量，醬油少許，雞精少許，香油適量，姜4片，蔥2根。步驟如下：將豬肉洗淨剁成肉沫；姜、蔥剁碎後加入肉沫中，加入雞精、油、醬油與香油；順同一方向拌勻備用；白蘿蔔去皮洗淨後擦成絲；蘿蔔絲里加鹽後拌勻醃製10分鐘；將醃好的蘿蔔用手擠出多餘水分；將擠出水份的蘿蔔放入肉餡中；加入適量的鹽；最後順着同一方向拌勻即可。
