中學生一天的營養菜譜應基本滿足以下要求：1、要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆製品等蛋白質豐富的食物；2、要補充足量的維生素和礦物質，青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素AD的供給；3、大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，特別是少女由於月經來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質的補充更爲重要；4、隨着甲狀腺機能加強需要更多的碘，體格發育和性器官的逐漸成熟都需要鋅，維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。
