木耳是真菌，屬於分解者。分解者是生態系統中將動植物遺體和動物的排遺物等所含的有機物質轉換爲簡單的無機物的生物。主要包括營腐生生活的細菌、真菌，及原生動物、小型無脊椎動物等異養生物。真菌是單細胞生物，大多腐生營養真菌會增加分歧網狀系統的菌絲。細菌的增生是被限制而且吃暴露在表面的有機物，真菌可以使用他們的菌絲去穿透較大的有機物質。生產者是能利用簡單的無機物合成有機物的自養生物或綠色植物。能夠通過光合作用把太陽能轉化爲化學能，或通過化能合成作用，把無機物轉化爲有機
