材料：糯米粉、中筋麪粉、西葫蘆、豆腐、蝦仁、油、鹽、胡椒粉、味精、生抽、蔥、姜、蒜做法：1、將西葫蘆刨絲，豆腐切丁入開水中汆燙，撈出瀝乾；2、把糯米粉和中筋麪粉混合， 取三分之一約110克加水揉成團，入開水中煮至浮起來，撈出與剩下的三分之二粉混合，加適量水揉成麪糰，抹油1小匙在麪糰上，醒面20分鐘；3、醒面同時將蔥、姜、蒜和蝦仁切碎，用油爆蔥、姜、蒜和蝦仁，再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽、胡椒粉、味精和生抽調味成餡料；4、
