糯米粉和粘米粉包餃子的製作步驟：1、將肉剁碎，木耳泡發剁碎，加上蝦米，放鍋炒熟。2、粘米粉、糯米粉混合。中間挖窩，把剛燒開的水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。3、燙熟五份之三的米粉即可。4、上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。5、從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。6、把陷放倒米粉片中間捏合即可。7、依序將蒸餃子放在蒸鍋中，放在已大滾的熱水鍋上加蓋蒸熟，蒸餃的蒸制時間約10分鐘，8、蒸好後即可開蓋取出食用。
