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爲什麼糯米粉要和玉米澱粉一起用
分類:
經驗
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作用有下面幾點:
第一點:如
果是
純
糯米
會太粘,口感不好,玉米的粘性小。
第二點:增加玉米的天然香味,增加口味上的複雜性。
第三點:加入玉米也會改變糯米餈的顏色。
總之加入其他成分是有增加色香味等效果。
標籤:
糯米粉
澱粉
玉米
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