炒青菜的材料及方法步驟：材料：油菜1把、食鹽1小勺、菜籽油1勺、白糖1小勺。方法：1、把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨，把青菜切斷。2、熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油熬到表面的泡沫全部消失，加入菜梗炒半分鐘左右。3、加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去，到菜裏有水開始滲出，即可加鹽調味，根據自己喜好加白糖即可出鍋。
